Cà phê và nỗi lo lặp lại "kịch bản sụp đổ" của ca cao
Tại Tampa, Florida vào ngày 18/03/2026, câu chuyện về giá cà phê bất ngờ trở thành tâm điểm chú ý của giới quan sát. Khi thị trường còn đang neo ở mức cao, nhiều chuyên gia đã bắt đầu đưa ra một kịch bản đáng lo ngại: cà phê có thể đi vào “vết xe đổ” của ca cao. Chỉ một năm trước, nguyên liệu tạo ra socola từng chạm đỉnh lịch sử rồi nhanh chóng trượt dốc không phanh, để lại những bài học đắt giá cho thị trường hàng hóa toàn cầu.
Nỗi lo về một cú trượt dài tương tự đã làm nóng hội nghị thường niên của Hiệp hội Cà phê Quốc gia diễn ra vào tuần trước. Giữa những tranh luận sôi nổi, câu hỏi lớn nhất được đặt ra là liệu cà phê có đang lặp lại kịch bản của ca cao hay không. “Tôi sẽ rất ngạc nhiên nếu điều đó không xảy ra”, bà Carley Garner, chiến lược gia hàng hoá cấp cao tại DeCarley Trading nhận định. Bà cho rằng cà phê thực sự đang trở thành một “ca cao mới” với những biến động khó lường.
Thực tế, sau khi chạm mức kỷ lục 12.000 USD/tấn vào cuối năm 2024 do mất mùa, giá ca cao tại New York hiện đã bốc hơi hơn 70% giá trị. Thị trường đảo chiều mạnh mẽ khi người tiêu dùng thắt chặt chi tiêu, buộc các nhà sản xuất socola phải thu nhỏ bao bì hoặc chuyển sang nguyên liệu thay thế giá rẻ để sinh tồn. Tương tự, giá cà phê Arabica cũng từng lập đỉnh vào tháng 2/2025 do mất mùa và các rào cản thương mại từ chính sách thuế. Tuy nhiên, thị trường đang đảo chiều giảm sâu khi sản lượng tại Brazil phục hồi mạnh mẽ.
Thị trường cà phê: Người dùng thắt lưng buộc bụng, kỳ vọng phục hồi năm 2026
Trước áp lực cầu yếu do giá tăng cao, chuyên gia Garner dự báo giá sẽ lùi về mức 2 USD/pound vào cuối năm. Thậm chí, ông Digby Beatson-Hird từ Avere Commodities còn đưa ra kịch bản xấu hơn khi cho rằng giá có thể rơi xuống 1,80 USD/pound, giảm gần 40% so với mức chốt phiên 2,93 USD/pound vừa qua. Theo khảo sát của NCA, 61% người tiêu dùng Mỹ đã cắt giảm chi tiêu cho cà phê, chuyển dịch từ quán xá về nhà hoặc chọn các thương hiệu rẻ hơn. Ông David Behrends (Sucafina SA) cho biết phân khúc Arabica cao cấp đang mất dần thị phần vào tay Robusta giá rẻ.
Dù nhu cầu năm 2025 đi ngang, chuyên gia Carlos Mera từ Rabobank dự báo mức tăng trưởng sẽ trở lại mốc 2% vào năm 2026 khi đà giảm giá bắt đầu tác động đến túi tiền người dùng. Tuy nhiên, khác với sự sụp đổ của ca cao, giá cà phê khó giảm sâu do nông dân Brazil có tài chính vững mạnh và đang chủ động giữ hàng để bổ sung dự trữ thay vì bán tháo. Thị trường cà phê trong thời gian tới sẽ là cuộc chơi của sự kiên nhẫn giữa nhà sản xuất và người tiêu dùng.
(Theo REUTERS)
